巧克力经历了什么你知道么？

巧克力，原产于中南美洲，其始祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。当作为饮料时，它通常被称为饮料“热巧克力”或可可亚。

巧克力初来自中美洲热带雨林中野生可可树的水果可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用烤可可豆做了一种饮料chocolate。早期的chocolate由于油炸可可豆中含有50%以上的油脂，人们开始在饮料中加入面粉和其他淀粉物质，以减少油脂。

埃尔南16世纪初的西班牙探险家·科尔特斯在墨西哥发现，当地的阿兹特克国王喝了一种由可可豆、水和香料制成的饮料。1528年，科尔特斯将其带回西班牙，并在西非的一个小岛上种植可可树。

西班牙人把可可豆磨成粉，加入水和糖。加热后制成的饮料被称为“巧克力”，深受大众欢迎。很快，它的制作方法就被意大利人学会了，并迅速传遍了欧洲。

1642年，巧克力被引入法国作为药物，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被本杰明·富兰克林赞为“甜点健康营养”。

1828年，荷兰VanHOUTEN为了从可可液中挤出剩余的粉末，制造了可可压榨机。VanHOUTEN世界上首块巧克力是通过将压榨的可可油与压碎的可可豆和白糖混合而产生的。发酵、干燥和烘焙的可可豆被加工成可可液块。可可脂和可可粉将产生强烈而独特的香味。这种天然香气是巧克力的主题。

1847年，可可脂被添加到巧克力饮料中，制成了现在人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制作牛奶巧克力的方法，这样就可以看到巧克力。

1914年，首次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

巧克力是由多种原料制成的，但它的味道主要取决于可可本身的味道。可可含有可可碱和咖啡因，带来愉快的苦味；可可中的单宁有淡淡的涩味，可可脂肪可以产生丰满光滑的味道。可可的苦、涩、酸、可可脂肪光滑，借助砂糖或借助砂糖或奶粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，经过精湛的加工工艺，巧克力不仅保持了可可独特的口感，而且使其更加和谐、愉悦、美味。

海宁市丁桥金玉莱糖果食品厂坐落于浙江省海宁市，成立于2000年7月19日，产品行销全国各地，我们是一家集各类金币巧克力,夹心巧克力,元宝巧克力、糖果产品研发、生产、销售为一体的标准化食品企业。